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美和科大餐旅系上海2015FHC中國國際烹飪藝術比賽 獲佳績

本校餐旅管理系日前參加(11/11-13)上海「2015(第17屆)FHC中國國際烹飪藝術比賽」,抱回2銀6銅共8面獎牌。領隊的林文麒老師表示,今年來自不同國家共450位廚藝高手,參加15個單項的比賽包括現場烹飪和展評比賽,人數破以往紀錄,且該比賽是世界廚師聯合會WACS在中國唯一認證的烹飪比賽,在如此競爭的狀況下能有此成績,實屬不易!

系主任王子玲表示,該比賽除了是世界廚師聯合會WACS認證外,更是台灣教育部認列的績優獎勵輔導賽事之一。本校向來致力於擴展學生國際視野與競爭能力,透過參加國際重量級餐飲競賽,互相切磋廚藝,提升烹飪技巧及視野。而在這樣一項重要的賽事之中,系上師生上下一心得到相當斬獲,共獲得2銀6銅佳績。李佳壕同學個人就一舉奪下現場烹調組中式海鮮、西式鴨肉項目1銀1銅殊榮;黃鼎軒同學在中式禽類烹調項目贏得銀牌肯定;余芊余同學在義大利麵、西式雞肉烹調項目贏得雙銅佳績;劉彥享、江宗霖同學在義大利麵烹調項目贏得銅牌佳績;蕭瑜嫺同學在西式雞肉烹調項目贏得銅牌肯定,李佳壕同學表示中式海鮮菜餚設計的理念以大海為主題,可以呼應上海的南洋風情,而西式參賽料理的部分,則是為呼應年底即將到來的聖誕節日,以整隻雞去骨後鑲入蔬菜燉飯烘烤並熬煮入味,能獲得評審青睞真的非常的高興。

代理校長陳景川說,餐旅系師生優異的國際表現,不僅讓本校國際知名度大增,同時也提升學生的國際廚藝烹飪技藝視野,本次以專業的烹調技術名揚國際,堪稱是餐飲界的臺灣之光、美和之光!

 

美和科大餐旅系上海2015FHC中國國際烹飪藝術比賽 獲佳績

 

美和科大餐旅系上海2015FHC中國國際烹飪藝術比賽 獲佳績

 

美和科大餐旅系上海2015FHC中國國際烹飪藝術比賽 獲佳績

 

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